FRUCTUL PASIUNII, ZAHAR BRUN
SCA Score : 87| Regiune | Kirinyaga |
| Procesare | Spalata |
| Altitude | 1540m |
| Varietal | Batian, SL28, SL34, Ruiru 11 |
| Producator | Getuya |
| Origine | Kenya |
Durata de livrare: Livrare 1-3 zile lucratoare
Kenya Kirinyaga Getuya
Fabrica de Cafea Getuya este operată de Societatea Cooperativă a Fermierilor Mwirua (F.C.S.) și a fost înființată în anul 1964. Există 900 de producători activi care livrează cireșele de cafea la fabrică de pe micile lor terenuri agricole (de o cincime dintr-un hectar) din regiune.
După ce cafeaua este livrată și sortată, aceasta este imediat depulpată, fermentată sub apă timp de 15–24 de ore și spălată de trei ori înainte de a fi întinsă pe mese metalice de uscare. De obicei, uscarea cafelei procesate prin spălare (Washed) durează între 6 și 7 zile, deși fabrica produce, de asemenea, și cafea procesată prin metoda Honey (miere) sau Natural (naturală).
Cafeaua din Kenya este, de obicei, trasabilă până la nivelul fabricii sau al stației de procesare: Majoritatea fermierilor dețin între 1/8 și 1/4 dintr-un hectar și adesea cultivă și alte produse în afară de cafea, ceea ce înseamnă că se bazează pe o unitate centrală de procesare pentru vânzarea și prelucrarea cafelei lor.
Producătorii livrează cireșele la fabrică, unde cooperativa va sorta, cântări și emite plata pentru livrare. Cafeaua este apoi amestecată cu restul livrărilor din ziua respectivă și trece la procesare. Din cauza acestui sistem, care servește sute, până la mii de mici fermieri pe fabrică, trasabilitatea este limitată până la nivelul producătorilor individuali din care sunt alcătuite loturile de cafea.