Costa Rica Brumas del Zurqui

Costa Rica Brumas del Zurqui

Beneficio Brumas Del Zurqui este o moară de procesare de mici dimensiuni (micromill) situată în regiunea Central Valley din Costa Rica, în subregiunea Heredia. Fermele din vecinătate își livrează cireșele de cafea către această moară. Soiurile cultivate includ Villa Sarchi, SL-28, Bourbon, Gesha, Typica, Caturra și Orange Bourbon.

Moara este administrată și condusă de Juan Ramon Alvarado Rodriguez și familia sa. Aceștia sunt producători de cafea aflați la a patra generație, iar în perioada 2003-2004 au început să-și inoveze metodele de procesare și să-și extindă infrastructura. De asemenea, au construit un laborator de degustare (cupping) și o prăjitorie pentru a garanta și menține calitatea.

În ultimii ani, Beneficio Brumas Del Zurqui s-a confruntat cu lipsa forței de muncă, cauzată atât de pandemie, cât și de plecarea lucrătorilor în alte țări în căutarea unor noi locuri de muncă. Cu toate acestea, Juan este foarte mândru de ceea ce face și se bucură că a putut să-și întemeieze o familie, să creeze locuri de muncă și să aducă un impact social și economic pozitiv comunității sale prin intermediul cafelei. Juan îi încurajează pe prăjitorii care îi cumpără cafeaua să o prăjească cu intenție și să se trezească motivați, voioși și cu dorința de a trăi și de a avea experiențe noi! El speră ca valorile și dragostea pentru cafea pe care le cultivă la fermă să se transmită pe parcursul întregului lanț, de la sămânță până în ceașcă.

„Îi cer lui Dumnezeu să mor ca fermier și sper ca și fiul meu să facă la fel.”

— Juan Ramon Alvarado Rodriguez