Regiune | Chiapas |
Procesare | Naturala |
Altitude | 1500 m |
Varietal | Caturra, Mondo Novo, Catuai |
Producator | Muxbal Estate |
Origine | Mexic |
Durata de livrare: Livrare 1-3 zile lucratoare
Mexic Chiapas
Mexic produce o varietate diversă de cafele premium, variind de la cafele cu corp scăzut, delicate până la cafele mai dulci, cu note de caramel sau ciocolată. Aceste arome unice sunt create de multe microclimate diferite, cu modele variate de precipitații și soluri bogate care există în toată țara. Cea mai mare parte a producției de cafea este Arabica cultivată la umbră, Robusta reprezentând doar aproximativ 4% din recolta totală a țării. Cafeaua este cultivată în general în 3 regiuni principale de cafea: Chiapas, Oaxaca și Veracruz.
Această cafea provine din regiunea Chiapas și a fost produsă de Muxbal Estate, o fermă de familie situată chiar la granița cu Guatemala. Lanțul muntos Sierra Madre trece prin el și oferă soluri vulcanice bogate și altitudini mari, ideale pentru producția de cafea. Ferma are în jur de 230 de hectare de teren, dintre care jumătate plantate cu cafea. Cealaltă jumătate este o rezervație ecologică protejată, plină de pădure tropicală, floră și faună.
Ferma este administrată de Maeggi Rodriguez și familia ei, care se concentrează foarte mult pe protejarea împrejurimilor lor naturale și pe gestionarea fermei, implementând practici respectuoase de mediu. Cultivată în umbră și procesată în mod natural, această cafea are o ceașcă citrică și netedă, cu arome tropicale de ceai rece de piersici, caise și smochine uscate.