În căutarea unei cafele remarcabile, pur și simplu nu poți ocoli Columbia. Reputația  calității a Columbiei provine din munca grea și solul excelent. O caracteristică topografică unică intră, de asemenea, în joc atunci când vorbim despre diferitele fațete ale cafelei columbiene: cele trei cordillere ale lanțului muntos Anzi. Mai multe microclimate se formează între și în interiorul lanțurilor muntoase, rezultând condiții excepționale pentru producția de cafea de înaltă calitate.