Transportul este gratuit pentru comenzi ce depasesc 200 lei

Garage Cafe Etiopia Yirgacheffe Aramo

45,00 Lei
MILKSHAKE DE CĂPȘUNI, MĂCEȘE, CIREȘE
 
Regiune Yirgacheffe
Procesare Spalata
Altitude 1750-2200 m
Varietal Heirloom cultivars
Producator Aramo
Origine Etiopia
Cantitate:
Modalitate De Preparare:
In stoc

Durata de livrare: Livrare 1-3 zile lucratoare

Limita stoc
Adauga in cos
Cod Produs: C30-9572-6140-6316-5095 Ai nevoie de ajutor? +40728037270
Adauga la Favorite Cere informatii
  • Descriere

Etiopia Yirgacheffe Aramo

Score SCA: 86.50

Etiopia este considerată leagănul cafelei și renumită pentru faptul că aici se afla pădurea din regiunea Kaffa, unde cafeaua Arabica a crescut sălbatic.
Regiunea de cafea Yirgacheffe din Etiopia este una dintre cele mai renumite regiuni pentru cafeaua de specialitate în general. Altitudinile mari și istoria îndelungată a cultivării cafelei în această zonă fac din Yirgacheffe o regiune unică de producție, cu un profil distinct de ceașcă. Cafelele de aici sunt cunoscute pentru notele florale și aciditatea citrică. În zilele noastre, țara prezintă o structură tipică a "micilor fermieri". Acest lucru înseamnă că un număr mare de fermieri cu un randament de producție de obicei mic ce își transportă cireșele și le duc la stațiile centrale de procesare, mai degrabă decât să-și proceseze cafeaua cu propriile utilaje.
Această cafea provine de la stația de procesare Aramo, care produce aproximativ 20% cafea  procesată natural și 80% cafea  procesată spălat. Aproximativ 800 de mici fermieri din zona înconjurătoare își aduc recolta la stația de spălare Aramo, unde cireșele sunt sortate și procesatevnatural. După ce au cules doar cele mai coapte cireșe, acestea sunt uscate timp de aproximativ 15-20 de zile la soare pe așa-numitele "paturi africane de uscare". În timpul zilei, cireșele sunt întoarse constant pentru a asigura un proces uniform de uscare. De-a lungul procesului de uscare, zaharurile din fructe din pulpă sunt parțial absorbite de boabe, rezultând aroma tipică fructată și dulce a acestei cafele. Odată ce cireșele de cafea au atins un conținut de umiditate de aproximativ 13%, coaja este îndepărtată și cafeaua este pregătită pentru expediere.

Terenuri fertile și dens populate în vest, în timp ce savanele vaste și singuratice domină estul - Etiopia este o țară a contrastelor naturale. Mai mult, această bijuterie est-africană a cunoscut doar puțină influență occidentală. Bogatul său patrimoniu cultural a transformat această țară într-un loc în care diferite religii și etnii își găsesc astăzi casa. În plus, Etiopia este locul în care s-a născut producția de cafea
Etiopia este considerată leagănul cafelei și renumită pentru faptul că se afla în pădurea din regiunea Kaffa, unde cafeaua Arabica a crescut sălbatic. În zilele noastre, țara prezintă o structură tipică "micilor fermieri". Acest lucru înseamnă că mulți fermieri cu un randament de producție de obicei mic își transportă cireșele și le duc la stațiile centrale de procesare, mai degrabă decât să-și proceseze cafeaua cu propriile utilaje. La stațiile de spălare, boabele sunt sortate cu atenție înainte de a fi procesate. Doar cireșele complet coapte și roșii își găsesc drumul spre depulpare pentru a asigura o calitate omogenă și consistentă. Adesea, această calitate omogenă este asigurată și prin clasificarea manuală făcută în cea mai mare parte de femei
Grija specială și dedicarea se reflectă cu siguranță în ceașcă: cafelele etiopiene sunt de o mare complexitate, cu vârfuri florale și fructate, menținând în același timp un corp echilibrat și postgusturi interesante. De asemenea, etiopienii înșiși își apreciază propriile cafele, deoarece se spune că 40% din producție este consumată în țară. Acest lucru face ca Etiopia să fie cel mai mare consumator de cafea din lume printre țările producătoare. Cafeaua era deja bine stabilită în cultura etiopiană înainte de a fi exportată. Practicată și astăzi, ceremonia tradițională a cafelei reunește familia și vecinii într-o rutină zilnică.

 

Compara produse

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!